Архивы тэгов: Мергез

Колбаски Мергез (Merguez) — это сырые  колбаски для жарки,  родом из северо-запада Африки в конце двадцатого века стали очень популярны во Франции. Мергез традиционно готовят в натуральной оболочке из баранины или говядины с добавлением большого количества приправ: острый перец, тмин, фенхель, чеснок т.д. Чаще всего используют острый соус Харисса, который придает колбаскам характерный  пикантный вкус и красный цвет. Колбаски Мергез Ингредиенты Говядина  750 гр Соус «Харисса» 3 чайные ложки Соль 5 грамм Вода 70 мл Черева баранья 20-22 мм Как и все колбаски-гриль Мергез готовится очень просто и быстро. Мясо, предварительно вымытое и  очищенное от жил и всего «ненужного», пропускаю…

Читать далее